Ramazan ayı, bedenin ve nefsin tutulduğu beslenme ve yaşam şeklinin değiştiği bir aydır. Uzun
saatler aç kaldığımız, beslenme düzenimizin değiştiği bu dönemde sağlıklı beslenmek oldukça
önemlidir.
Özel Hatem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Merve AYTAÇ KILINÇ, ramazan ayı boyunca
doğru beslenme konusunda önerilerde bulundu.
Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmenin önemine vurgu yapan Dyt. Merve Aytaç Kılınç, uzun
saatler aç kalındıktan sonra kalorili besinler yerine karbonhidrattan fakir proteinden zengin besinlerin
tercih edilmesi gerektiğinin altını çizdi.
İftarda ve Sahurda besinleri yavaş yavaş çiğnemek gerekir
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte önerilen az ve sık beslenme biçimi yerini uzun süreli açlığa ve
susuzluğa bıraktığını ifade eden Dyt. Kılınç ‘ İftarınızı, mutlaka bir bardak su ve bir hurma ile açmaya
özen gösterin. Ardından bir kâse çorba ve salata tüketin. Uzun süreli bir açlık geçirildiği için hızlı bir
başlangıç yapmamak gerekir. Besinler yavaşça çiğneyerek tüketilmeli ve ana öğüne geçmeden en az
3-5 dakika beklenmelidir.
Ana yemek olarak etli bir sebze yemeği veya tavuk, balık, et gibi proteinden zengin besinler, tam
tahıllı ekmek veya porsiyonlama ile beraber bulgur pilavı, posa açısından zengin kuru baklagiller de
yardımcı yemek olarak tercih edilebilir. Bununla beraber iftar ve sahurda yağlı, kızartılmış ve tuzlu
besinlerden uzak durmak gerekir.
Tatlılar yemekten hemen sonra tüketilmemelidir.
Yemeğin hemen üzerine tüketilen tatlılar hem kilo alımına hem de kan şekerinin hızlıca yükselmesine
sebep olur. Sindirimi güçleştirir.
İftarın ardından ise mideyi yormayacak ve kan şekerini aniden yükseltmeyecek hamur işi ve şerbetli
tatlılar yerine sütlü tatlılar ya da mevsim meyveleri tüketilmelidir.
Sahurda doğru besin tercihleri yapılmalı
Sahurun önemini anlatarak uzun süre aç kalınacağı için vatandaşların mutlaka sahura kalkması
gerektiğini vurgulayan Özel Hatem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Merve Aytaç Kılınç
‘Sahursuz tutulan oruç uzun süreli açlıkta kas yıkımına neden olabilir. Sahur, tokluk hissinin daha
uzun sürmesi ve kan şekerinin erken düşerek halsizlik hissinin oluşmaması için önemlidir. Sahura
kalkmadan oruç tutulduğunda, aç kalma süresi fazla olacağından metabolik hız düşüşü, baş ağrısı,
halsizlik, yorgunluk şikayetleri olabilir.
Sahurda tuzlu besinler tercih edilmemelidir. Yumurta, süt, yoğurt, peynir gibi besinlerden oluşan hafif
bir kahvaltı ya da çorba, sebze ve zeytinyağlı gibi hafif yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilebilir.
Sahur sofrasında protein, yağ ve karbonhidrat dengesi kurulmalıdır’ dedi.
Razaman ayında su tüketimi
Dyt. Kılınç’ Ramazanda öğün sayısının azalması ve yaklaşık 16-17 saatlik açlık süresiyle birlikte günlük
alınan enerjinin düşmesi ve sıvı tüketiminin azalması ile metabolizma hızı yavaşlamaktadır. Bu
nedenle iftar ve sahur saatleri arasında 2 ile 2.5 litre arası su tüketmeye özen gösterilmelidir. Tek
seferde yüksek miktarda su içmek yerine aralıklı olarak sahur saatine kadar içilmelidir ‘dedi