Gaziantep Gastronomi ve Turizm Derneği (GASTURDER) Yönetim Kurulu, Gaziantep İl Milli Eğitim Müdürlüğü görevine atanan Dr. Önder Apacı’ya yaptığı hayırlı olsun ziyaretinde geçen yıl başlatılan kurumlar arası işbirliğinin güçlendirilmesi kapsamında yürütülebilecek yeni projeler ve hedefler değerlendirildi.

Geçekleştirilen ziyarette özellikle mesleki ve teknik eğitim kurumlarında gastronomi eğitimi alan öğrencilere ve alan öğretmenlerine yönelik gastronomide sıfır atık uygulamaları, sürdürülebilir mutfak kültürü, gıda israfının önlenmesi ve çevre duyarlılığı konularında ortak etkinlikler düzenlenmesi ele alındı. Panel, seminer, atölye çalışmaları ve uygulamalı eğitimler gibi faaliyetlerde işbirliği yapılması konusunda görüş alışverişinde bulunuldu.

GASTURDER Yönetim Kurulu Başkanı Engin Koban, gastronomide sıfır atık yaklaşımının yalnızca çevresel değil, aynı zamanda ekonomik ve toplumsal bir sorumluluk olduğuna dikkat çekerek, bu bilincin erken yaşta kazandırılmasının önemini vurguladı. İl Milli Eğitim Müdürü Dr. Önder Arpacı ise sürdürülebilirlik temelli projelerde ortak işbirliğinin geliştirilmesine her zaman açık oldukları ifade ederek, bu konuda yapılacak çalışmalara destek vermeye hazır olduklarını belirtti.